霜降快到了，秋季采摘辣椒的方法和储存方式快保存好，不然就找不到了!

霜降，是二十四节气中的第十八个节气，秋季的最后一个节气。斗指戌；太阳黄经为210°；于每年公历10月23—24日交节。

有些地区已经进入辣椒采摘季，那么关于辣椒采摘有哪些注意事项呢?我们一起来看看。

1采摘时间

首先选择晴天早晨或者傍晚采收，此时采收的果实含水量大，色泽鲜艳，商品性好，价格高，也利于提高产量；

2采摘方法

而且在采摘的过程中，为了不伤及果实，可以用无锈的剪刀从果柄基部，留下一小段果柄剪下果实。

3晾晒烘干等方式

     为了避免误伤枝条，可以用一只手托扶着枝条，这样不仅摘起来快，而且还不会伤害到辣椒；

     最后一点是不要着急摘湿辣椒。辣椒整秧收获后，有些椒农急于辣椒出手卖高价，而不顾辣椒含水量的高低，盲目摘湿椒，再行晒干，其实这样不但干的慢，而且还更容易导致辣椒极易发生霉变。

     不过，现在随着越来越多的椒农开始使用辣椒烘干机烘干辣椒，辣椒易发霉、不容易晒干等等这些问题就都迎刃而解了。

     辣椒烘干机作为专业的烘干设备，不仅机械化、自动化程度高，能够实现大批量、耗费人工少的烘干作业；

而且智能化的控制系统，能够根据不同含水量的辣椒品种以及物料，进行合理科学地设置烘干参数，保障辣椒烘干后，外形完整、色泽好、品质卓越；

     一些辣椒品种的辣椒红素，可以安全地用于化妆品添色。

而中国西北部的新疆因为气候干燥、日照充足和昼夜温差大成为世界主要的辣椒红素供应地区

线椒:可以用作调味品  

菜椒: 经过晾晒之后就变成了新疆人俗称的“辣皮子”